Viscri 38 : quand LEADER soutient la création d’un Point Gastronomique Local
A Viscri, village de basse montagne du comté de Brasov, en Roumanie, les fonds LEADER ont permis de soutenir la création d’un Point Gastronomique Local. Ce nouveau service de restauration valorise les produits locaux et les savoir-faire traditionnels et contribue à la revitalisation de ce village isolé.
« Viscri 38 » : une nouvelle expérience gastronomique locale et traditionnelle
Dans le petit village de Viscri, 422 habitants, le soutien de la Politique Agricole Commune à travers le Groupe d’Action Locale Association Transylvaine Brasov Nord a permis la création du Point Gastronomique Local « Viscri 38 ».
Les Points Gastronomiques Locaux ont été créés en 2019 par le Ministère roumain de l’Agriculture et du Développement Rural, dans le but de promouvoir le tourisme rural et la gastronomie régionale en tant que partie intégrante du patrimoine culturel du pays. Ils répondent à la demande croissante de promotion du patrimoine gastronomique et constituent une offre complémentaire aux restaurants conventionnels ; s’ils doivent respecter les mêmes règles d’hygiène, les Points Gastronomiques Locaux se doivent de proposer un choix plus limité de plats, en mettant l’accent sur la qualité des ingrédients et les caractéristiques traditionnelles des produits et des recettes.
Le financement a également permis d’équiper le Point Gastronomique Local avec le matériel nécessaire à son fonctionnement, notamment le mobilier de la salle à manger et l’équipement de la cuisine.
Plus de 50 chaises, 10 tables, deux cuisinières et des panneaux solaires pour alimenter le chauffe-eau ont ainsi été acquis. En outre, une partie du financement a été utilisée à des fins de communication pour faire connaître le Point Gastronomique Local, notamment par la production de cartes de visite et d’une centaine de dépliants promotionnels.
Promouvoir le patrimoine et la revitalisation rurale
La création de ce nouveau Point Gastronomique Local est un atout pour le village de Viscri. Il permet de valoriser les produits locaux et les savoir-faire traditionnels. De plus, l’installation de panneaux solaires ajoute une dimension d’énergie durable au concept.
Alors que le village de Viscri entend restaurer et promouvoir son patrimoine culturel, notamment son église fortifiée classée par l’UNESCO, la création du Point Gastronomique Local « Viscri 38 » contribue à améliorer l’offre pour les visiteurs. Située dans une zone rurale avec peu de services de restauration, cette nouvelle offre contribue également à la revitalisation des communes voisines couvertes par le Groupe d’Action Locale.